Lemper

Lemper

Penganan ini terkenal sebagai pengganjal perut sebelum memasuki tahap makan besar. Lemper sering dijadikan menu favorit dalam snack box diantara kue-kue tradisional lainnya. Pembuatan lemper mencakup persiapan mencincang daging ayam dan menanak ketan seperti menanak nasi (bisa ditambah dengan santan). Daging ayam yang sudah dicincang kemudian dibungkus dengan ketan, lalu ketan ini dibungkus lagi dengan daun pisang dalam bentuk besar memanjang hingga bentuknya menyerupai lontong. Selanjutnya dikukus sampai masak dan didinginkan. Setelah dingin bungkusan lemper yang memanjang itu diiris-iris melintang dengan ketebalan sesuai keinginan sehingga isi cincangan daging ayam terlihat.

Dalam variasi pembuatan lemper ini sekarang sudah berubah terutama yang dikomersilkan yaitu setelah ketan masak dan diisi dengan cincangan daging ayam, besar ukurannya langsung disesuaikan dengan ukuran yang ditentukan kemudian digulung dengan pembungkus plastik rangkap dua bersilangan, setelah itu di isolasi dengan isolasi transparan tanpa melalui proses pengukusan dan langsung dijual. Hal ini dilakukan untuk menghemat waktu dan biaya.

Terdapat variasi dari lemper, yang menggunakan pelapis krep (crepe) terbuat dari tepung, bumbu dan telur kemudian digoreng dikenal sebagai semar mendem. Orang mengenal pula arem-arem yang menggunakan nasi alih-alih ketan.

CARA PEMBERDAYAAN ERENG-ERENG

Banyak orang yang belum mengetahui jenis ereng-ereng,cara pemberdayaannya yaitu bisa dipromosikan lewat media sosial.Seperti Facebook,WA,Instagram atau yang lain.Kita juga bisa membuat brosur tentang jenis ereng-ereng yang kita buat untuk ditempel ditempat umum.Atau dengan cara lain kita bisa mendatangi satu persatu rumah untuk menjual produk kita agar orang-orang bisa melihat ereng-ereng kita secara langsung.Kita juga bisa mengumpulkan semua orang yang suka dengan produk ereng-ereng dan membuat komunitas pecinta ereng-ereng agar semua bisa memperkenalkan produknya ke daerah lain.Kita juga bisa memberikan sponsor setiap ada event agar ereng-ereng kita bisa dikenal dalam event tersebut.